Как определить качество мёда в домашних условиях

Вы здесь
Как определить качество мёда в домашних условиях

Мёд – настоящая кладовая минералов и витаминов для организма и здоровья человека. Издревле люди использовали мёд в качестве снадобья и лекарства против различных болезней.

Кроме того, это еще и сладкое лакомство.

Сферы использования этого продукта очень широки: медицина, косметология и конечно же кулинария.

В каждом доме найдется баночка этого чудесного продукта и поэтому у продавцов и производителей велик соблазн удешевить себестоимость продукта, а простым языком – подделать его.

В нашей сегодняшней статье мы разберемся, как определить качество мёда в домашних условиях и обезопасить своё здоровье.

как определить мед в домашних условиях настоящий или нет

Какой бывает мёд

Прежде чем узнать, как определить мед в домашних условиях настоящий или нет, стоит разобраться, а какой мёд на самом деле бывает.

Специалисты определяют несколько видов меда:

  1. Майский – продукт первой в сезоне откачки.
  2. Падевый – не цветочный мед из росы липы, клена, орешника и сладких выделений насекомых.
  3. Монофлерный – из нектара одного вида цветов.
  4. Полифлерный – соответственно из нескольких видов растений или цветов.

Итак, мы разобрались какой мед бывает, перейдем собственно к вопросу, как определить настоящий мёд от подделки в домашних условиях.

как проверить качество меда в домашних условиях

Проверка меда дома методом растворения продукта в воде

Если растворить мед в горячей воде, то натуральный продукт сделает воду слегка мутной и без осадка. В случае, если вода осталась прозрачное, это значит, что в продукт был добавлен сахарный сироп, что ставит под сомнение его натуральность.

Тест листом бумаги

Для этой проверки необходим лист простой неофисной писчей бумаги, например, плотной туалетной или толстой салфетки.

Капните небольшое количество меда на бумагу и наблюдайте что происходит. Натуральный продукт не оставит влажных разводов, не расползется по листу.

Проверяем качество меда уксусом

На очереди метод, как проверить качество меда в домашних условиях уксусом на содержание мела.

Разведите немого меда в стакане воды комнатной температуры и капните туда уксусной кислоты. Если жидкость начала пузыриться или стала образовываться пена, значит там есть мел.

Йодный тест

Следующим узнаем способ, как проверить мед натуральный или нет в домашних условиях йодом.  Данный тест определяет наличие муки или крахмала в фальсифицированном продукте.

Растворите мёд в воде комнатной температуры и аккуратно капните туда каплю йода. Если раствор посинеет, то там определенно есть мука или крахмал.

Тест проволокой

Раскалите докрасна кусок медной проволоки и опустите в мед на 10-15 секунд. Вынув проволоку осмотрите ее, она должна быть чистой. В ином случае продукт – подделка с добавлением сахара.

Проверка хлебом

Налейте в тарелку или пиалу немного меда, так чтобы он покрыл кусок хлеба. Подержите минут десять и посмотрите на результат. Разбавленный сахарным сиропом мёд способствует нарушению целостности хлеба, он как бы расползается. Натуральный же мед делает хлеб упругим и жестким.

как определить настоящий мёд от подделки в домашних условиях

Советы специалистов по выбору меда

Чтобы выбрать качественный натуральный мед и не заворачиваться с его проверками запомните несколько советов:

  1. Чтобы избежать покупки переплавленного меда, содержащего вредные вещества, а то и канцерогены, не ищите в конце осени или зимой продукт жидкой консистенции. Мёд к этому времени уже весь засахаривается.
  2. Избегайте покупки меда с пенкой. Он был откачан раньше времени.
  3. Покупая на рынке мёд в сотах, убедитесь, что они плотно запечатаны.
  4. Свежий мед – всегда без осадка. Темные пятна говорят о чрезмерном нагревании.
  5. По консистенции мед всегда вязкий. Посмотрите, если он в банке переливается быстро, значит он разбавленный или топленый.

Не дайте себя обмануть – выбирайте только качественный и натуральный продукт, а наши советы, в свою очередь, помогут вам определить качество мёда в домашних условиях, знать его правильные характеристики и свойства, и отличать от подделки.

Добросовестные производители и продавцы как правило оформляют специальные сертификаты на свою продукцию. Подобрать ближайший центр сертификации вам поможет сайт https://trts24.ru/. На сайте представлен рейтинг ЦС, что позволяет клиенту точнее определиться с выбором.

Видео по теме