Прекрасная классификация имеющихся средств для похудения от специалиста Клиники лечебного питания Института питания РАМН Ольги Григорьян. Диета Диета бывает разной, но в каждой должны присутствовать белки. Норма - 60-70 г растительного или животного белка в день. Например, 100 г вареного мяса, или 1 яйцо и кусочек рыбы, или 100 г творога и 1 яйцо. При этом 2/3 белков должно быть животного, а 1/3 - растительного происхождения. Жир следует ограничить, особенно животный (сливочное масло, копчености, колбасы, сметана). Растительный жир, напротив, полезен - это хороший антиоксидант, и к тому же он легко перерабатывается, поскольку содержит витамин Е. Зачем белки при похудении? Затем, что для переваривания продуктов белкового происхождения нужна энергия, которую организм добывает, уменьшая запасы жира. Поэтому белково-растительные диеты, которые используют сейчас многие наши актрисы, вполне оправданны. Кроме белка организму нужны и углеводы, но не любые. Исключите сладости, картофель, макароны 2-го сорта, содержащие гелеобразную, а не кристаллическую клейковину. А вот макароны твердых сортов, 1-го класса и категории А, напротив, некалорийны и не дают прибавки в весе. Диета - это еще и определенный режим питания. Частое, дробное "подпитывание" небольшими порциями снижает чувство голода. По достижении желаемого веса режим можно потихоньку нарушать, но не забывать о разгрузочных днях. После похода в гости или в ресторан устройте себе кефирный или яблочный день. В ресторане выбирайте низкожировые блюда (речная форель на пару), а мороженому предпочтите фруктовые желе или суфле, богатые пектинами. Не злоупотребляйте жидкостью, до 1,5 литра жидкости в день вполне достаточно. И уменьшите потребление "стимуляторов аппетита"! К ним относятся прежде всего соль, чеснок, лук и все, что организм воспринимает как "запах вкусной еды". Кстати, модная сейчас диета "по группе крови" ненаучна и ценна лишь тем, что человек задумывается о том, что он ест и сколько. Простое внимание к своему рациону помогает избежать ошибок. Лекарства. Тайские таблетки Этих таблеток выпускается более 200 видов. Но полный их состав неизвестен. Таблетки не подвергались в нашей стране ни сертификации, ни клиническим испытаниям, лишь одна разновидность прошла проверку в таиландском госпитале и была одобрена к применению+ в самом Таиланде. За ввоз таблеток в нашу страну многие россияне поплатились свободой. Наблюдения за пациентами показали, что препараты уменьшают тягу к жирам и углеводам. Происходит это под действием ксенхлорамина, вещества, вызывающего, помимо прочего, развитие порока сердца и сердечно-сосудистых заболеваний. Ксенхлорамин отрицательно влияет на центральную нервную систему вплоть до нервного истощения. Многим пациентам после приема таблеток пришлось обратиться за помощью к психиатрам. Meridia Раньше в России применялись аноректики, действующие на "центры голода" в головном мозге, но с 1998 года все подобные препараты, содержащие фентермин, были отнесены к психотропным веществам и запрещены. Сейчас врачи используют Fluoxetin и новый модный препарат Meridia. Оба препарата влияют на уровень серотонина в крови, и человек испытывает быстрое чувство насыщения. Длительно принимать их нельзя, а эффект вы получите только в комплексе с диетой и другими средствами. Общепринятый стандарт красоты гласит: красивый - значит худой. Диетологи же предпочитают говорить не о похудении, а о нормализации массы тела. Существует множество способов узнать, насколько ваш вес далек от идеального. Самый известный - от значения роста отнять цифру 100. Но это неправильно. Лучше высчитать более точно с применением различных формул. Например, разделив вес на рост в квадрате, вы получите индекс массы тела. Идеальный - 25, до 28 - повышенная масса тела, выше 28 - опасный избыток веса. Биологически активные добавки (БАД) Чтобы получить все необходимые микроэлементы и витамины, взрослый мужчина, ведущий активный образ жизни, должен потреблять 5000 килокалорий в день (около 20 кг еды!). На самом деле, чтобы не располнеть, ему нужно не более 2500 килокалорий (женщине - 2200-2300). Дефицит витаминов и минеральных веществ мы можем пополнить только за счет биодобавок. БАД сегодня рассматриваются как "модификаторы суточного рациона", то есть вещества, восполняющие недостатки питания. Но не как заменители еды или лекарств! Самая современная добавка должна сочетаться с диетой, физической активностью и дробным режимом питания. Только в этом случае вы добьетесь устойчивого результата. Рассмотрим разные группы БАД. Травы и таблетки со слабительным или мочегонным эффектом. Их можно назвать ложными БАД. К примеру, чай "Летящая ласточка" - легкое слабительное и мочегонное средство. Чай не дает реакции с жировой тканью, не влияет на обмен веществ. Организм просто теряет воду, и человек как бы худеет. Тем не менее чаи имеют право на существование. Но рекламировать их как средства для потери веса не стоит. Добавки для снижения аппетита. Речь идет о леденцах с добавками, продающихся в аптеке под разными названиями. К примеру, "Стоп-аппетит" - ириски с гарцинией камбоджийской. "Притормаживание" аппетита позволяет осмысленно отнестись к питанию. Ведь насыщение приходит через 15-20 минут после первого глотка. Вспомните дворянские обеды с неоднократной переменой блюд! Кушаньями обносили по кругу, и все ждали, пока поднесут каждому. Таким образом процесс еды растягивался, и люди не переедали. Современный человек в спешке обедает за 15 минут, не замечая, что проглотил больше, чем нужно. Вещества, вызывающие чувство насыщения путем набухания. Пектины (яблочные, цитрусовые и пр.), отруби, водоросли, орехи, овощи, бобовые и все зерновые относятся к продуктам с "низким гликемическим индексом". Они медленно всасываются и не дают прироста глюкозы. Их можно рассматривать как аноректики - вещества, которые, поступая с едой, в желудке увеличиваются в объеме и дают эффект насыщения. Принимать эти "набухающие" добавки целесообразно и перед основной едой. Очень хорош бекунис, состоящий из семян подорожника (две чайные ложки семян запивают стаканом воды). Недостаток других препаратов подобного действия, к примеру МКЦ (микрокристаллическая целлюлоза), состоит в их искусственном происхождении. "Сжигатели" и абсорбенты - препараты, связывающие жиры. В этом качестве используется Xenical (или Orlistat) - фермент, препятствующий всасыванию жира путем воздействия на гормон липазу. Таким образом, пища пассивно обезжиривается. Длительно применять его не рекомендуется, чтобы не вызвать расстройство желудка. Намного доступнее и безопаснее отечественные препараты "Хитозан" и "Круз-Хитозан" (в капсулах и таблетках), которые производятся из панциря дальневосточного краба и из хитиновых оболочек раков, омаров и т.д. Капсулы принимают за час до еды, запивая стаканом воды, таблетки - непосредственно во время приема пищи. Препараты наружного применения Диетпластырь и мыло для похудения можно рекомендовать только в качестве вспомогательных с редств. Механизм их действия прост: в диетпластыре, например, содержатся микродозы йода, которые теоретически должны восстанавливать функции щитовидной железы, влияющей на избыток веса. Но йод нужно еще транспортировать через кожу, задействовать в обменных процессах... Поэтому эффект диетпласта по большей части является эффектом плацебо: вы носите его и верите, что лечитесь. В мыле для похудения содержатся морские водоросли, но не рассчитывайте, что мыло само будет расщеплять жиры в нужном вам месте. Слабое действие антицеллюлитных гелей и кремов усиливается массажем, который, как и обертывания, способствует выведению вредных веществ через кожу и улучшает обменные процессы. В этот список также входят согревающие пояса, баня, популярные сегодня физиопроцедуры (электромиостимуляция, лимфодренаж). Во всех случаях снижение веса идет в основном за счет потери жидкости из мышечной ткани, а эффект возможен лишь при комплексном подходе. Заменители пищи, а также биогенамины - вещества, мобилизующие запасы жира за счет повышения общего тонуса организма. Самый известный пример - система питания Herbalife. К сожалению, ее распространением занимались люди, далекие от медицины. Это вызывало массу осложнений и привело к дискредитации самого продукта. Заменяющий завтрак коктейль, подобный Herbalife (с аминокислотами, минеральными веществами, витаминами), можно сделать и самому - взбить с фруктами кефир или йогурт и выпить таблетку витаминов с минералами. В набор Herbalife входил и стимулятор Termagetic с энерготониками (чистый кофеин, экстракт зеленого чая), увеличивающими активность. Человек раньше просыпался, больше двигался, тратил калории и терял в весе. В настоящее время Herbalife сменил комплекс препаратов Enrich. Применение заменителей пищи, обогащенных питательными веществами, заслуживает внимания. Физическая активность. Об эффективности физических нагрузок не может умолчать даже реклама продуктов для похудения. Лариса Долина, призывая употреблять свой витаминно- минеральный комплекс, занималась в кадре на тренажере и говорила о том, что "желательно соблюдать диету и увеличить физическую активность". Хороша даже пассивная гимнастика, например ходьба по лестнице. Используйте для нагрузок любую возможность - не садитесь в транспорте, больше гуляйте пешком, чаще старайтесь втягивать живот или попробуйте приседать... Мотивация Правильная мотивация и самовнушение - основная причина следования любой диете и гарантия успеха. Важно уяснить: зачем худеть? что вы приобретете взамен? А иначе любая неприятность провоцирует чувство голода, и все начинается сначала. Есть и другая проблема. В Клинику лечебного питания приходят девушки с абсолютно нормальным весом. Но они хотят похудеть еще больше! Расстройства пищевого поведения, такие как булимия (тяга к еде без чувства насыщения) и анорексия (страх пополнеть), у молодежи встречаются очень часто.